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豆类食品保鲜冷库安装储藏技术及注意事项
发布时间:2019-03-18 15:21:21 | 浏览次数:


      豆类是我们生活中不可缺少的食品之一,因为豆类营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质元素,具有很高的经济价值。豆类食品储存在高温、呼吸强度高,晶粒生长迅速的豆荚,豆荚纤维化程度增加和老龄化,低质量,严重的失去食用价值,所以豆类是很难保鲜的食品,使用低温存储,更合适的存储一般是2~3周,没有制冷条件仅一周内。接下来貌盛制冷小编为大家讲解一下关于豆类食品冷库储藏的一些技术要求及注意事项:
一、适期采收
      豆类蔬菜应在种子发育完全之前收割。当种子在豆荚中发育完全时,豆荚会变成纤维状,变得坚硬,不能用于储存。
二、预冷与包装 

      摘荚时要尽快去除田间热量,减少呼吸作用,采后立即放入预冷库和冷库中,降温至10℃左右,并在冷库中进行挑选、分类、装篮(袋)等操作。


三、贮藏运输 
      豆类食品的贮藏温度要求-5~10℃,相对湿度85%~90%,豆类在高水分(90%~95%)条件下贮藏不易褪色,但也不能太高,否则会引起严重腐烂变质。为了防止温度波动过大,豇豆、菜豆温度不能低于6℃时,容易发生冻伤,高于14℃时则很快纤维化。
      以上内容就是关于豆类食品保鲜冷库安装储藏技术及注意事项,想必大家通过小编对于豆类的储藏的解说应该有了一定的了解,豆类食品冷库的安装建造可以大大的延长豆类蔬菜的保鲜时间,在一定程度上减少了经济损失,不知道朋友们还有没有不理解的地方,如果还有不懂的地方可以随时来咨询我们貌盛制冷,我们有专业的施工团队,优秀的工程设计师以及十多年的施工经验,选择我们就等于选择放心,并且我们貌盛制冷从事冷库行业十余年,主要为客户提供各类冷藏库、冷冻库、速冻库、保鲜库、实验冷库、医药冷库、物流冷库等各类冷库的设计、生产、安装、售后维修综合服务的制冷公司。致力于为客户提供冷库建造一体化集成方案
 
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